SOWA OPAC : Praga Południe - katalog centralny

59 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Włoska sztuka dobrego gotowania = La scienza in cucina : e l'arte di mangiar bene / Pellegrino Artusi ; przekład Tessa Capponi-Borawska i Małgorzata Jankowska-Buttitta. - Wydanie 2 - Warszawa : Muza, 2021. - 509, [3] strony ; 24 cm.

Autor

Artusi Pellegrino (1820-1911). Capponi-Borawska Tessa (1959- ) Jankowska-Buttitta Małgorzata K

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia włoska

Gatunek

Książka kucharska Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Tytuł oryginału i równoległy: La scienza in cucina : e l'arte di mangiar bene.

Na okładce: Legendarne dzieło sławnego gastronoma z Romanii.

Staraniem fundacji Casa Artusi, Włoskiego Instytutu Kultury w Warszawie i Włoskiego Instytutu Kultury w Krakowie

Włoska sztuka dobrego gotowania to słynne dzieło Pellegrino Artusiego, niezwykłego smakosza i znawcy potraw, który zebrał 790 przepisów na dania z różnych regionów Półwyspu Apenińskiego i okrasił je opowiastkami, interesującymi historiami oraz anegdotami, odsłaniając w ten sposób tajemnice smakowitej kuchni i przybliżając włoską kulturę jedzenia.

Włoska biblia kulinarna. Od pierwszego wydania w XIX wieku cieszy się niesłabnącą popularnością, zarówno wśród szefów kuchni, jak i zwykłych gospodyń domowych - tak we Włoszech, jak i na świecie. To nie jest zwyczajna książka kucharska.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Ballarini Giovanni (1927- ). Kozak Krystyna.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia włoska

Tytuł oryginału: Il grande cucchiaio d'oro. Le mille migliori ricette della cucina italiana.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 90 (Rozłucka 11a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia włoska / ANDRZEJ BARECKI, MAREK ŁEBKOWSKI, MAREK URBAŃSKI. - Warszawa : "TENTEN", 1989. - 93 s., fot. ; 21 cm.

(Encyklopedia kulinarna / TenTen ; 3)

Autor

BARECKI ANDRZEJ. ŁEBKOWSKI MAREK. URBAŃSKI MAREK.

Temat

Gospodarstwo domowe Kulinaria Przepisy kulinarne Kuchnia włoska

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 89 (Grochowska 202)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tutto bene : włoska kuchnia Flavii : rodzinne historie, przepisy i opowieści / Flavia Borawska, Małgosia Minta. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Pascal, 2020. - 238, [2] strony : fotografie kolorowe, 24 cm.

Autor

Borawska Flavia Minta Małgorzata.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Borawska, Flavia Kuchnia włoska

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Litry oliwy, kilogramy pomidorów, masło, kluski i brzoskwinie skąpane w winie… Ta książka to opowieść o autorskiej kuchni Flavii Borawskiej, o smakach i aromatach, które są jej bliskie. Flavia gotuje z szacunkiem dla wspomnień, dla tradycji i rodzinnych historii. Ale też nie ogranicza siebie i innych. Podróżuje, próbuje, kolekcjonuje nowe kulinarne wrażenia, a potem przenosi je na domowy grunt. Cukinie z miętą, długo pieczone pomidory, parmigiana, risotto z Marmite – wystarczy kilka elementów, aby stworzyć wyjątkowe danie. Nie potrzeba całego arsenału składników, ale umiejętności wyciągnięcia z produktu esencji smaku. Liczy się pomysł, dyscyplina wykonania, szacunek dla jedzenia. A przede wszystkim – miłość dla tych, których karmimy.

Flavia gotuje, czerpiąc wzory tak z dawnej kuchni polskiej, jak i z bogatych tradycji florenckich i toskańskich. Ta książka jest szlakiem wiodącym z Warszawy do Villi Calcinaia w sercu Chianti Classico, pełnym smaków i aromatów wiernie opisanych przez Małgosię." (Tessa Capponi-Borawska)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia włoska : proste i sprawdzone przepisy / SOPHIE BRAIMBRIDGE ; Tł. z ang. Andrzej Wojtasik. - Kraków : "Zielona Sowa", cop. 2007. - 255 s. : il. kolor. ; 27 cm.

Autor

Braimbridge Sophie. Wojtasik Andrzej.

Temat

Kuchnia włoska

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia BD 55 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Dziennik toskański / Tessa Capponi-Borawska. - Warszawa : Rosner & Wspólnicy, 2004. - 180 stron : fotografie ; 22 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ).

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Capponi (rodzina) Kuchnia włoska Rody Toskania (Włochy)

Gatunek

Pamiętniki włoskie

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 3 (Waszyngtona 2b)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 Capponi-Borawska T (1 egz.)

Wypożyczalnia 78 (Majdańska 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(45) (1 egz.)

Wypożyczalnia 62 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 929 Capponi-Borawska T. (1 egz.)

Wypożyczalnia 92 (Biskupia 50)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4) Włochy (1 egz.)

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 913(4) Włochy (1 egz.)

Brak okładki

Audiobook

W koszyku

oceń

Dziennik toskański [Dokument dźwiękowy] / Tessa Capponi-Borawska ; lektor Krystyna Czubówna. - Warszawa : Rosner & Wspólnicy, 2004.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ). Czubówna Krystyna (1954- ).

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Capponi (rodzina) Kuchnia włoska Rody Toskania (Włochy)

Gatunek

Pamiętniki włoskie Książki mówione

Kasety magnetofonowe.

Autorka spędza wakacje w Toskanii z mężem i czwórką dzieci. Na stałe mieszka w Polsce, ale wraca do rodzinnej Toskanii. Miejscem spotkań jest Villa Calcinaia, letnia siedziba arystokratycznego rodu Capponich, malowniczo położona wśród winnic i pól uprawnych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia KM (Meissnera 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.131.1-3 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Moja kuchnia pachnąca bazylią / Tessa Capponi-Borawska. - Wydanie 2. - Warszawa : Rosner & Wspólnicy, 2003. - 186 stron : fotografie ; 24 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ).

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Capponi (rodzina) Kuchnia włoska Rody

Gatunek

Pamiętniki włoskie

Tessa Capponi-Borawska zawsze ze swadą i humorem opowiada o włoskiej tradycji kulinarnej i o historii swojego rodu Capponich.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 3 (Waszyngtona 2b)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Wypożyczalnia 78 (Majdańska 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Wypożyczalnia 92 (Biskupia 50)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Moja kuchnia pachnąca bazylią / Tessa Capponi-Borawska. - Warszawa : Rosner & Wspólnicy, 2002. - 186, [4] strony : fotografie, portrety ; 21 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ).

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Capponi (rodzina) Kuchnia włoska Rody

Gatunek

Pamiętniki włoskie

Tessa Capponi-Borawska zawsze ze swadą i humorem opowiada o włoskiej tradycji kulinarnej i o historii swojego rodu Capponich.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 89 (Grochowska 202)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Moja kuchnia pachnąca bazylią / Tessa Capponi-Borawska. - Warszawa : Twój Styl, 1994. - 156, [4] strony : fotografie, portrety ; 21 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ).

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Capponi (rodzina) Kuchnia włoska Rody

Gatunek

Pamiętniki włoskie

Tessa Capponi-Borawska zawsze ze swadą i humorem opowiada o włoskiej tradycji kulinarnej i o historii swojego rodu Capponich.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smak kwiatów pomarańczy : rozmowy o kuchni i kulturze / Tessa Capponi-Borawska, Agnieszka Drotkiewicz ; z ilustracjami Mroux. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2018. - 198, [2] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ). Drotkiewicz Agnieszka (1981- ). Bulikowska Maria (1987- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Drotkiewicz, Agnieszka (1981- ) Kucharstwo Kuchnia włoska Kultura Sztuka Polska Włochy

Gatunek

Pamiętniki polskie

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Styl życia, moda i uroda

Na książce pseudonim ilustratora, nazwa właściwa Maria Bulikowska.

"Smak kwiatów pomarańczy" to książka, w której patrzymy na świat przez pryzmat kuchni - jej związków ze sztuką, historią, muzyką i architekturą. To kolekcja pięknych kulinarnych wspomnień (chrupiące karczochy we Florencji, tuńczykowe ragu z Palermo, cukierki o smaku kwiatów pomarańczy w Rzymie) oraz ich powiązań ze sztuką (La Brioche Chardina, wiersz Pasoliniego przywołujący wspomnienie zapachu jaśminu i gorącej zupy). Co można zjeść, przemierzając rzymskie uliczki w blasku wschodzącego słońca? Jakie danie przypomina "Wariacje Goldbergowskie"? Jak przez lata zmieniała się rola kobiety w kuchni? W jaki sposób jedzenie wpłynęło na zjednoczenie Włoch? A jak przeobrażenia ostatnich dwudziestu pięciu lat w Polsce wpłynęły na polską kuchnię? Z czego robić chleb, kiedy nie ma mąki? Rozmawiamy o tym, co nas zachwyca, bawi i głęboko porusza. O tym, co jest w jedzeniu - więc także i w życiu - najważniejsze." Autorki

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 78 (Majdańska 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Historia makaronu w dziesięciu daniach : od tortellini do carbonary / Luca Cesari ; tłumaczenie Mateusz Kłodecki. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2022. - 333, [3] strony ; 21 cm.

Autor

Cesari Luca (1984- ). Kłodecki Mateusz.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia włoska Kultura stołu Makaron Włochy

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Na okładce: Kulinarna podróż przez wieki.

Zrealizowano ze środków finansowych Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach realizacji Narodowego Programu Rozwoju Czytelnictwa 2.0 na lata 2021-2025

Każdy wie, że do carbonary nie dodaje się śmietany, a spaghetti bolognese niewiele ma wspólnego z prawdziwym ragu. Ale czy na pewno? Może wszystko, co wiemy o „tradycyjnych” włoskich makaronach, nie jest do końca prawdą? Nakarmieni „jedynymi słusznymi” przepisami na tradycyjne włoskie dania, nie zdajemy sobie sprawy, że receptury na większość z nich wciąż ewoluują, a legendy, które narosły wokół niektórych, bardzo często rozmijają się z prawdą. Czy wiesz, że carbonara wcale nie ma włoskiego rodowodu, a fettuccine powstało, kiedy Alfredo di Lelio, troskliwy mąż i szef kuchni, chciał przygotować pożywny posiłek zmęczonej porodem żonie? Czy zgadniesz, która bogini i jej piękno były inspiracją dla idealnego kształtu tortellino? Luca Cesari, historyk gastronomii i kucharz eksperymentalny, wychodzi naprzeciw gastropurystom i proponuje inne spojrzenie na dziesięć włoskich klasyków. Według niego te kanoniczne dania zawsze są nowe i młode, bo ich postać zmienia się w zależności od kucharza i szerokości geograficznej.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 3 (Waszyngtona 2b)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 (1 egz.)

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mafijna książka kucharska : Kuchnia włosko-amerykańska / JOE CIPOLLA ; Tł. z niem. Michał Rachański. - Warszawa : "Multico", cop. 2007. - 63 s. : il. ; 19 cm.

Autor

CIPOLLA JOE. Rachański Michał.

Temat

Kuchnia amerykańska Mafia Kuchnia włoska Przepisy kulinarne

Tyt. oryg.: Das Mafia-Kochbuch.

Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 40 (Paca 46)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Włoska kuchnia na polskim stole / PAOLO COZZA ; Red. Małgorzata Potocka ; Fot. Krzysztof Dąbrowski. - Poznań : "Publicat", [2007]. - 127 s. : fot. ; 23 cm.

Autor

COZZA PAOLO. Potocka Małgorzata. Dąbrowski Krzysztof.

Temat

Kulinaria Kuchnia włoska Cozza P.

Któż opowie lepiej o kuchni włoskiej niż rodowity Włoch? Najbardziej rozpoznawalny Włoch w Polsce zdradza sekrety jednej z najlepszych kuchni świata. Podaje przepisy na swoje ulubione dania i smakołyki na różne okazje, święta oraz uroczystości, łącząc przy tym tradycję polską i włoską. Pełen humoru poradnik kulinarny, przeplatany wspomnieniami, anegdotami i fotografiami z rodzinnego albumu autora oraz osobistymi radami, jak przygotować i odpowiednio podać potrawy zgodnie z włoskimi obyczajami. Ponad 100 przepisów na bardziej i mniej znane włoskie desery, pizze, zupy oraz dania z warzyw, makaronu, ryżu, ryb i mięsa.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

D'Acampo Gino (1976- ). Grabska-Siwek Barbara.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Przynależność kulturowa

Literatura włoska

Temat

Kuchnia włoska

Gatunek

Przepisy kulinarne Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

* Poznaj 130 ciekawych przepisów pogrupowanych według głównych składników, takich jak kurczaki, ryby czy makaron, aby wykorzystać produkty, które masz akurat w szafce lub lodówce * Skorzystaj z pożytecznych rad i wskazówek przyspieszających gotowanie, a dotyczących m.in. organizacji miejsca pracy w kuchni, potrzebnych sprzętów i przyborów, a także podstawowych smacznych składników do przechowywania w szafkach * Zastosuj sposoby skracające czas przyrządzania posiłku: mrożenie warzyw i posiekanych ziół lub przygotowywanie zapasów bułki tartej, aby mieć je w rezerwie. [z okł.]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Włoskie dania makaronowe / Gino D'Acampo ; zdjęcia Kate Whitaker ; [przekład Barbara Grabska-Siwek]. - Warszawa : G+J Gruner + Jahr Polska, cop. 2011. - 208 stron : ilustracje kolorowe ; 26 cm.

Autor

D'Acampo Gino (1976- ). Grabska-Siwek Barbara. Whitaker Kate (1979- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Przynależność kulturowa

Literatura włoska

Temat

Kuchnia włoska

Gatunek

Książka kucharska

Minimum wysiłku, maksimum zadowolenia. Buon Appetito! Gino D’Acampo przedstawia 100 smacznych dań makaronowych na każdą okazję. Uniwersalne, szybkie i zdrowe potrawy z makaronu oraz pierogi to najlepsze gotowe posiłki. Przepisy Gino ukazują ich prostotę i różnorodność, a ich smak jest niepowtarzalny. Poznasz klasyczne dania, takie jak carbonara, puttanesca czy ragù alla bolognese, nowe wersje popularnych potraw − na przykład lazanię z pesto, a także wiele niezwykłych połączeń w rodzaju makaronu tagliatelle w sosie tatarskim. Znajdziesz propozycje na piknikowe lunche i potrawy na wynos oraz dania na wystawne przyjęcia, w tym również odpowiednie dla wegetarian i alergików, a także desery. Gotowanie ułatwią ci proste przepisy na przyrządzanie świeżego makaronu, którym towarzyszą fotografie ukazujące poszczególne czynności krok po kroku, oraz wskazówki, jak najlepiej wykorzystać różne dostępne rodzaje makaronu (past) i pierogów. We wstępie znana dietetyczka Juliette Kellow przekona cię do wartości zdrowotnych makaronu.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

The Lady in the Palazzo : At Home in Umbria / Marlena de Blasi. - London : Virago, 2010. - XI, [1], 368 s. ; 20 cm.

Autor

De Blasi Marlena.

Temat

Kuchnia włoska Włochy Umbria (Włochy)

Gatunek

Literatura podróżnicza Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ang/PN [g-lp] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

A Thousand Days in Tuscany : A Bittersweet Adventure / Marlena de Blasi. - London : Virago, 2009. - XI, [1], 301, [2] s. ; 20 cm.

Autor

De Blasi Marlena.

Temat

Kuchnia włoska Włochy Toskania (Włochy)

Gatunek

Literatura podróżnicza Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ang/PN [g-lp] (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

A Thousand Days in Venice : An Unexpected Romance / Marlena de Blasi. - London : Virago, 2009. - VIII, [2], 243, [1] s. ; 20 cm.

Autor

De Blasi Marlena.

Temat

Kuchnia włoska Włochy Wenecja (Włochy)

Gatunek

Literatura podróżnicza Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ang/PN [g-lp] (1 egz.)