SOWA OPAC : Praga Południe - katalog centralny

49 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy gastronomii / MARIOLA MILEWSKA, ANNA PRĄCZKO, ANDRZEJ STASIAK. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2010. - 364 s. : il. ; 24 cm.

Autor

MILEWSKA MARIOLA. Prączko Anna. Stasiak Andrzej.

Temat

Gastronomia.

Gatunek

Podręcznik akademicki

Książka stanowi kompendium wiedzy dotyczącej gastronomii. Zawiera on: historię gastronomii w Polsce i na świecie, podstawowe pojęcia stosowane w gastronomii, opis produktu gastronomicznego, prezentację produktu gastronomicznego od strony jego atrakcyjności w turystyce, wybrane organizacje i stowarzyszenia gastronomiczne, rolę informacji i promocji w gastronomii oraz trendy w rozwoju współczesnej gastronomii. Podręcznik jest przeznaczony dla studentów uczelni tyrystycznych, hotelarskich, technicznych (np. kierunku technologia żywności), rolniczych, szkół policealnych o profilu gastronomicznym, turystycznym i hotelarskim oraz osób zarządzających obiektami gastronomicznymi.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 62 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Gastrobanda : wszystko, co powinieneś wiedzieć, zanim wyjdziesz cos zjeść / Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski. - Sopot : Smak Słowa ; Warszawa : Agora, 2016. - 301, [2] s. : il. kolor. ; 23 cm.

Autor

Milszewski Jakub. Sadkowski Kamil.

Temat

Gastronomia

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami? Co ukrywają przed nami restauratorzy? Do tej pory wiedziała o tym jedynie garstka wtajemniczonych, ale już czas, by odkryła to cała Polska. W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji. Gastrobanda to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii – od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości. Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, "runner", "królewna na zmywaku", barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji – wszyscy mówią szczerze i bez ogródek.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 40 (Paca 46)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Wypożyczalnia 78 (Majdańska 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Wypożyczalnia 94 (Meksykańska 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64 (1 egz.)

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 64 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Nie-Fikcja)

Autor

Nowak Krystian (pisarz).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Bary (lokale gastronomiczne) Kebab Fast food Żywność wygodna Życie codzienne Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast-foodu – co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebaba? Krystian Nowak pojechał w Polskę się tego dowiedzieć. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie. Książka zilustrowana została zdjęciami Jakuba Szafrańskiego.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 40 (Paca 46)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Wypożyczalnia 3 (Waszyngtona 2b)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 316 (1 egz.)

Wypożyczalnia 62 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 (1 egz.)

Grochoteka (ul. Grochowska 297)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 316 GROCHOTEKA (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Od kuchni / Wojciech Nowicki. - Kraków : Małopolski Instytut Kultury, 2017. - 162 strony : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Nowicki Wojciech (1968- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Architektura i budownictwo Budownictwo miejskie Budownictwo przemysłowe Budownictwo użyteczności publicznej Budownictwo wiejskie Gastronomia Życie codzienne Kraków (woj. małopolskie) Małopolska

Gatunek

Esej

Dziedzina i ujęcie

Architektura i budownictwo Historia Socjologia i społeczeństwo

To wprawdzie nie książka kucharska, ale dokładaliśmy wszelkich starań, by jej lektura była smakowita. Przybliżamy w niej kulinarne wątki krakowskich i małopolskich zabytków, pokazujemy miejsca od kuchni i z kuchnią w tle. Posiłkując się ciekawym materiałem ikonograficznym, zgotowaliśmy atrakcyjny materiał do samodzielnej (i nie tylko) konsumpcji lekturowej i miłą pamiątkę z wydarzenia.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 62 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 72 (1 egz.)

Film

DVD

W koszyku

oceń

Rick Stein's Food Heroes of Britain : Plus Food Heroes - Another Helping / directed by David Pritchard. - [Miejsce nieznane] : BBC Worldwide Limited, 2004. - 3 dyski optyczne (DVD) (288 minut) : dźwiękowy, kolorowy ; 12 cm.

Autor

Pitchard David. Stein Rick.

Forma i typ

Filmy i seriale

Przynależność kulturowa

Film angielski

Temat

Stein, Rick (1926- ) Gastronomia Gotowanie Kucharstwo

Gatunek

Film dokumentalny

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F/Ang [DO] (1 egz.)

Film

DVD

W koszyku

oceń

Rick Stein's French Odyssey / directed by David Pritchard. - [Miejsce nieznane] : BBC Worldwide Limited : 2 entertain Video Limited, 2007. - 2 dski optyczne (DVD) (288 minut) : dźwiękowy, kolorowy ; 12 cm.

Autor

Pritchard David. Stein Rick.

Forma i typ

Filmy i seriale

Przynależność kulturowa

Film angielski

Temat

Stein, Rick (1947- ) Gastronomia Gotowanie Kucharstwo Kuchnia francuska

Gatunek

Film dokumentalny

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Brytyjski szef kuchni Rick Stein wyrusza w podróż, której pozazdrościć mogą wszyscy miłośnicy francuskiej kuchni i wina. Na szczęcie towarzyszy mu kamera...

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F/Ang [DO] (1 egz.)

Film

DVD

W koszyku

oceń

Rick Stein's Seafood Odyssey / directed by David Pritchard. - [Miejsce nieznane] : BBC Worldwide Limited, 2005. - 2 dyski optyczne (DVD) (232 minuty) : dźwiękowy, kolorowy ; 12 cm.

Autor

Pritchard David. Stein Rick.

Forma i typ

Filmy i seriale

Przynależność kulturowa

Film angielski

Temat

Stein, Rick (1947- ) Gastronomia Gotowanie Kucharstwo Owoce morza

Gatunek

Film dokumentalny

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F/Ang [DO] (1 egz.)

Książka

W koszyku

Piwnym szlakiem po Europie Środka / Aleksander Strojny. - Kraków : Wydawnictwo Bezdroża, 2003. - 336 s. : il., mapy ; 18 cm.

(Przewodnik Turystyczny. Szlaki)

Autor

Strojny Aleksander (1976- ).

Temat

Gastronomia Piwowarstwo Europa

Gatunek

Przewodnik turystyczny

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 40 (Paca 46)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4) Europa (1 egz.)

Wypożyczalnia 3 (Waszyngtona 2b)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4) Europa (1 egz.)

Wypożyczalnia BD 55 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4) rewers (1 egz.)

Czasopismo

W koszyku

oceń

Od konsumpcji do konspiracji : czyli warszawskie lokale gastronomiczne 1939-1944 / Anna Strzeżek. - Warszawa : Wydawnictwo Trio, 2012. - 231, [1] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Strzeżek Anna (1983- ).

Temat

Gastronomia Warszawa

Bywanie w lokalach stało się norą. Wojna, która gwałtownie wtargnęła w życie Polaków, wymusiła pewne przemiany w ich codziennej egzystencji. Wielu mieszkańców Warszawy jednak nie zrezygnowało z odwiedzania kin, rewii, lokali gastronomicznych i prowadzenia, choć w minimalnym stopniu, przedwojennego życia towarzyskiego W tym czasie restauracje, bary i kawiarnie zaczęły pełnić dodatkowe funkcje (m.in. komórki konspiracyjne i "czarnorynkowa kawiarniana giełda"). Ciekawostką są też informacje dotyczące funkcjonowania lokali "Nur für Polen" i "Nur für Deutsche". Praca stanowi również opis codziennej działalności zakładów, czyli m.in. zaopatrywania się w jedzenie, tworzenia menu itp. Znaleźć tu też można charakterystykę gości oraz kelnerów pracujących w stołecznych gastronomikach.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 78 (Majdańska 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438).082 Warszawa (1 egz.)

Wypożyczalnia 62 (Egipska 7)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94(438).082 Warszawa (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

A Certain Hunger / Chelsea G. Summers. - London : Faber & Faber, 2022. - [4], 321 stron ; 20 cm.

Autor

Summers Chelsea G. (1962- ).

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura amerykańska

Temat

Gastronomia Krytycy kulinarni

Gatunek

Kryminał Thriller

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Ang (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński ; czyta Donata Cieślik. - Warszawa : Filia ; [Piaseczno] : Wydawnictwo Storybox.pl - Heraclon International, copyright 2022. - 1 płyta CD (16 godz. 25 min) : digital, stereo. ; 12 cm.

(Olka i Joszka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński ; 2)

Autor

Ulatowska Maria (1948- ). Skowroński Jacek (1963- ). Cieślik Donata. Ulatowska Maria (1948- ). Olka i Joszka

Forma i typ

Audiobooki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść Kryminał Audiobooki

Niestrudzonym bohaterom wydawało się, że wyplątali się z mafijnych rozgrywek, a tymczasem wpadli z deszczu pod rynnę. Dosięga ich zemsta niesłusznie rozżalonego na nich męża pacjentki. A i mafia chyba ostatecznie nie odpuściła... Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na... noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 44 (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)

Wypożyczalnia KM (Meissnera 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy technologii gastronomicznej / Red. Stanisław Zalewski. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 535, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław.

Temat

Kucharstwo Technologia kucharstwa Gastronomia Żywność-technologia

Podręcznik akademicki

Indeks

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Naukowa Magazyn (Meissnera 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. FV-39926 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tego ci nie powiem / Linda Zielińska. - Wydanie I. - Warszawa : Dlaczemu, 2021. - 235 stron ; 21 cm.

Autor

Zielińska Linda (1991- ).

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

COVID-19 Gastronomia Miłość Młodość Przemijanie Tancerze baletu Trudne sytuacje życiowe Kaługa (Rosja, obw. kałuski) Toruń (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Natalia i Adam dorastają w dwóch różnych kulturach. On w Toruniu pracuje w gastronomii i dorabia drobnym przemytem. Ona mocno związana z domem rodzinnym stawia pierwsze kroki w balecie w Rosji. Na kartach powieści dorastają oraz przechodzą kryzysy młodzieńcze, rodzinne i zawodowe. Wreszcie drogi Natalii i Adama krzyżują się i wybucha płomienne uczucie. Ale czy na zawsze? Czy Natalia wyjawi Adamowi swoją największą tajemnicę? Szalone lata 90. Czasy kaset magnetofonowych i Super Mario Bros na konsoli podłączonej do telewizora. Losy bohaterów przeplatają się w polsko – rosyjski „wiatr zmian”. Niezwykła, barwna i bardzo osobista powieść o młodości, trudnych wyborach i przemijaniu, inspirowana prawdziwymi wydarzeniami z rodzinnego podwórka pisarki. [opis wydawcy]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia 18 (Grochowska 118)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.162.1-3 (1 egz.)

Film

DVD

W koszyku

oceń

Great British Pubs. - [Miejsce nieznane] : Delta Music, 2002. - 1 dysk optyczny (DVD) (55 minut) : dźwiękowy, kolorowy ; 12 cm.

Forma i typ

Filmy i seriale

Przynależność kulturowa

Film angielski

Temat

Gastronomia Puby Wielka Brytania

Gatunek

Film dokumentalny

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Zbiorów Obcojęzycznych (Jana Nowaka-Jeziorańskiego 24)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F/Ang [DO] (1 egz.)