512555
Książka
W koszyku
Kumin, kakao i karawana : odyseja aromatyczna / Gary Paul Nabhan ; tłumaczyła Barbara Gutowska-Nowak. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, copyright 2016. - 334, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.
(Mundus : podróże)
Autor
Nabhan Gary Paul (1952- ). Autor Gutowska-Nowak Barbara (1961- ). Tłumaczenie
Forma i typ
Książki
Temat
Kakao Przyprawy
Gatunek
Przepisy kulinarne
Dziedzina i ujęcie
Historia Rolnictwo i leśnictwo
Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano i kupowano już kilka tysięcy lat temu. Podąża śladami kupieckich karawan wędrujących wzdłuż najważniejszych szlaków. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. Kumin, kakao i karawana pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia 19 (Meissnera 5)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 39 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytul oryginału: Cumin, camels and caravans : a spice odyssey, 2014
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej